Découvrezla recette d'Agneau à la crème et aux champignons à faire en 30 minutes. Dans 1 cocotte faire revenir les échalotes dans 1 peu d'huile, ajouter les morceaux d'agneau et les dorer. Saupoudrer avec 1 peu de farine les morceaux et recouvrir d'eau, laisser cuire à feu doux 60mn, saler, poivrer et laisser cuire sans couvrir 30mn 6ou 7 endives 125 g de champignons en conserve 50 cl de crème beurre La préparation de la recette Dans une poêle, faites revenir les Déposerles endives dans le bol du blender, verser le jus de citron et la crème liquide et mixer. Réserver au chaud. Rincer et essuyer les champignons. Les émincer. Rincer l'origan. Dans une poêle, faire fondre le beurre restant et faire IltkVS. Aller au contenu principal J’adoooooore la crème de thon. Vous en savez quelque chose, puisque j’en ai déjà présenté de nombreuses déclinaisons sur ce blog en wraps, la dernière en date ; en tarte ; additionnée de féta et d’olives pour farcir des concombres ou encore des bricks… Ou tout simplement en club sandwich avec des rondelles de chèvre ! C’est ma recette star d’apéro/d’été/de finger food… Je ne m’en lasse pas ! Un jour, je me suis dit que puisque je n’aimais pas trop les champignons farcis habituels, j’allais essayer de faire des champignons farcis crus… Bien sûr, j’ai tout de suite pensé à les garnir de crème de thon ! Eh bien cela fonctionne à merveille. Vous pouvez aussi présenter la crème de thon sur des feuilles de laitue ou d’endive, c’est super également, et contrairement aux champignons farcis ça peut se manger sans couverts à vous l’apéritif dînatoire light et gourmand ! Temps de travail 10 minutes – À table aussitôt Ingrédients pour une grosse quantité de crème de thon la plus grosse boîte de thon au naturel du magasin du fromage blanc 0%, du yaourt, de la crème épaisse, du Saint-Morêt miaaam, du Philadelphia… Ce que vous avez/voulez ! du jus de citron de l’aneth surgelé Égoutter le thon, l’écraser à la fourchette et lui incorporer le fromage blanc/ce que vous voulez jusqu’à obtenir une consistance à votre goût crémeuse mais pas super humide non plus. Ajouter le jus de citron et l’aneth surgelé, goûter pour rectifier l’assaisonnement. Laver des feuilles de coeur de laitue et des gros champignons de Paris bien frais. Arracher les pieds de champignons en les attrapant à la base et en les faisant tourner. À l’aide d’une cuillère à dessert, garnir des feuilles de laitue et des champignons. À table ! Ce plat est un vrai régal et tellement simple à préparer un filet mignon à la moutarde bien tendre avec une sauce crémeuse à la moutarde et champignons qui convient autant pour un repas d’un soir de semaine rapidement fait ou pour servir aux invités. Une recette qui a beaucoup de succès autant auprès des petits que des grands. Filet mignon à la moutarde et champignons Pour accompagner ce bon filet mignon en sauce moutarde à la crème on a le choix. Le top, c’est un accompagnement qui permettra d’apprécier cette sauce divine, comme des pâtes des tagliatelles par exempledu rizune purée de pommes de terreun gratin dauphinoisdes pommes de terre sautéesdes frites Filet mignon à la moutarde et champignons Ce filet mignon au Cookeo pourra être préparé à l’avance, il supporte bien le réchauffage la sauce moutarde à la crème gagne même en saveur et en onctuosité. Filet mignon à la moutarde et champignons Rien de compliqué dans la recette du filet mignon à la moutarde et champignons et surtout prêt en peu de temps. Ce plat sent très bon, met en appétit et quel plaisir pour les papilles ! Aussi bon que le filet mignon au Maroilles ! Recette du filet mignon à la moutarde ▢ 1 beau filet mignon de porc 600g▢ 250 grammes champignons de Paris▢ 100 grammes moutarde à l'ancienne▢ 1 oignon jaune 115g▢ 2 cuillères à soupe farine▢ 10 grammes fond de veau▢ 150 grammes eau▢ 150 grammes vin blanc 15 cl▢ 25 grammes beurre demi-sel▢ 1 cuillère à café huile d'olive▢ 20 centilitres crème fraîche épaisse entière▢ 10 centilitres crème liquide entière▢ sel▢ poivre▢ 5 grammes Sauceline liant express pour sauces blanches 1 cuillère à café Emincer finement l' le filet mignon en tronçons de 3 cm d'épaisseur, les fariner sur les 2 faces coupées avec la farine. Préchauffer le cookéo en mode dorer. Pendant ce temps émincer les champignons en lamelles plutôt le cookeo est préchauffé, mettre le beurre et l'huile d'olive dans la cuve. Laisser le beurre fondre puis ajouter les oignons et les morceaux de viande. Faire dorer 3 minutes en remuant avec une spatule pour que la viande dore de tous les les champignons et la moutarde et faire encore revenir 2 minutes en le vin blanc, l'eau et le fond de veau. Bien remuer et lancer le mode cuisson sous pression pour 8 la fin de la cuisson, passer en maintien au chaud, ajouter les crèmes, la Sauceline, et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre goûter à peine 1/3 de cuillère à café de sel et 3 pincées de poivre chez moi. Laisser en maintien au chaud en remuant doucement 7 de suite ou réchauffer plus réchauffer le plat Laisser le filet mignon à la moutarde refroidir dans la 45 à 50 minutes, avec le mode "réchauffer", le temps de préparer l'accompagnement. Il faut peu de sauceline, juste de quoi lier la sauce car idéalement la sauce est meilleure crémeuse, onctueuse, mais pas trop épaisse on ne veut pas une béchamel !. Accompagnement pâtes tagliatelles, penne, fusilli, purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, riz. Vous aimerez peut-être Type Entrées , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur Difficulté Budget Couverts 4 personnes Préparation 10-20 min Cuisson 30-40 min Mariez les produits de saison que sont les endives, les champignons et les coquilles Saint Jacques pour vous concocter une soupe crémeuse et gourmande. Ingrédients 1,5 kg d'endives 12 noix de Saint-Jacques sans corail 300 g de champignons de Paris et pleurotes 30 g de beurre demi-sel 1 c à s de sucre 15 cl de crème liquide ½ citron jaune 1 cl d'huile de colza quelques brins d'origan sel poivre du moulin Préparation Retirer les premières feuilles des endives et couper le talon. Couper les endives en rondelles et les faire fondre dans une sauteuse ou un wok avec 20 g de beurre. Saupoudrer de sucre, saler, poivrer et cuire pendant 25 à 30 minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Déposer les endives dans le bol du blender, verser le jus de citron et la crème liquide et mixer. Réserver au chaud. Rincer et essuyer les champignons. Les émincer. Rincer l'origan. Dans une poêle, faire fondre le beurre restant et faire suer les champignons à feu doux pendant 4 à 6 minutes. Augmenter le feu pour faire évaporer l’eau de végétation des champignons puis les faire colorer à feu vif pendant quelques secondes. Réserver au chaud. Sécher bien les noix de Saint-Jacques. Dans une autre poêle, chauffer l’huile de colza et cuire à feu vif les noix de Saint Jacques 30 à 40 secondes de chaque côté pour qu'elles soient colorées à l’extérieur et juste nacrées » à l’intérieur. Servir la crème d'endives dans des bols. Déposer des noix de Saint Jacques et des champignons puis parsemer d'origan ciselé. Cuisson 1 heure Ingrédients 2 à 3 blancs de poireaux3 endives250 g de champignonsune noix de beurre pour la cuisson des champignons1 c. à soupe de moutardehuile d'olive2 à 3 c. à soupe bombées de crème fraîche épaissesel, poivrePréparation Éplucher et taillez les poireaux en fines rondellesPorter sur feu un faitout avec de l'huile d'oliveJeter les blancs de poireau dans le faitout et les faire suer 10/15 min.Entre temps, laver les endives, enlever le bout amer et couper en 3 à 4 tronçons chaque endiveLorsque les poireaux sont fondants, disposer les endives dans le faitoutSaler et poivrer puis recouvrer le faitoutLaisser cuire les légumes à feu doux pendant 1 heurerincer les champignons, couper le bout terreuxPorter sur feu une poêle avec du beurre et faites-y revenir les champignons pendant 10 mi-cuisson du poireau et endives, ajouter les champignons dans le faitout, recouvrer et continuer la cuisson sur feu douxMélanger la crème fraîche et la moutarde puis 10 min. avant la fin de la cuisson des légumes verser cette sauce sur la préparation dans le l'assaisonnement au besoin, puis laisser réduire un peu la sauceServer aussitôt Voici une recette simple, rapide et végétarienne mais toutefois gourmande la poêlée de courgette et champignons à la crème avec un peu de fromage. Réalisée au Cookeo pour plus de simplicité, vous pourrez néanmoins la faire à la poêle. Poêlée de courgette et champignons J’ai associé ici mes deux légumes préférés courgette et champignon. Je cuisine de la courgette fraîche mais les champignons sont surgelés je n’en n’ai pas toujours sous la main et les surgelés sont bien pratiques. J’aime beaucoup les légumes à la crème et fromage, comme vous l’avez constaté avec ma poêlée de légumes verts, les courgettes et poivron, le chou-fleur crémeux ou encore les courgettes, tomates cerise et poivron à la crème… Poêlée de courgette et champignons Cette recette m’a régalée ! Je l’ai même adorée. C’est simple, léger et gourmand à la fois. La poêlée de courgettes et champignons a accompagné mes croustillants au fromage ^^ ▢ 400 grammes de courgette 1 grosse ou 2 petites▢ 200 grammes de champignons surgelés émincés▢ 1 gousse d'ail▢ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive▢ 1 grosse cuillère à soupe de crème semi-épaisse▢ 1 poignée d'emmental râpé environ 40 grammes▢ sel▢ poivre Au CookeoPréchauffer le Cookeo en mode la courgette et la couper en le Cookeo est préchauffé, verser l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée et les dés de courgette. Faire dorer 4 minutes en les champignons encore surgelés et laisser encore dorer 6 minutes il ne doit plus y avoir beaucoup d'eau des champignons dans la cuve.Bien mélanger et lancer le mode cuisson sous pression ou rapide pour 1 minute. A la fin de cuisson, ajouter la crème, saler, poivrer et ajouter le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir. Sans Cookeo, à la poêleFaire revenir les dés de courgettes dans l'huile d'olive et avec l'ail pendant 6 minutes. Puis ajouter les champignons et laisser encore revenir 10 minutes jusqu'à ce qu'il y ait moins d'eau de cuisson des et laisser chauffer quelques minutes. Enfin, ajouter la crème, le sel, le poivre et le fromage. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu puis retirer du feu et servir. Vous aimerez peut-être

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