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Zesterles oranges puis les presser. Dans une casserole, mettre le jus d'orange, les zestes, le miel, le vinaigre, le muscat et les Ă©pices, porter Ă Ă©bullition sur feu moyen jusqu'Ă obtention d'une sauce sirupeuse (environ
16févr. 2020 - Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire les patates douces pelées et coupées en gros morceaux. Incisez la peau des magrets de canard et frottez-les avec la moitié des épices mélangées à l’ail écrasé au presse-ail. Pendant ce temps, écrasez les patates douces avec la banane et la crème.
Étape1. Dégraissez votre magret. Réalisez des entailles dans le sens de la longueur dans la peau du canard, jusqu’à la chair. Salez et poivrez. Étape 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude déposez le magret de canard. Laissez cuire 6 minutes. Enlevez la graisse au fur et à mesure de la cuisson.
Dordinaire j’aime préparer le magret de canard avec du miel, mais cette fois-ci j’ai essayé avec de la confiture de myrtille et c’est un régal ! Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 20 mn. Ingrédients : 2 Magrets de canard. 3 cas de confiture de myrtilles. 1 kg de pommes de terre. 1 bol de lait tiède. 1 morceau de beurre
Retirezle jus de grenade du feu. Ajoutez le miel et l’huile d’olive ainsi qu’une pincée de sel. Emulsionnez avec une fourchette. Coupez les magrets en fines tranches. Servez avec la sauce grenade et une purée de patates douces. Parsemez
1dNSbg. Des magrets de canard rôtis au four, accompagnés de pommes dorées au beurre et parfumées à la fleur de thym. Facile Note des internautes 1277 votes Une manière originale de cuire le magret qui donne des résultats surprenants en termes de qualité et de facilité la garantie de réussir votre cuisson ! Facile Note des internautes 203 votes Magret de canard poêlé rôti, accompagné d'une sauce acidulée à la mangue et au vinaigre de fruits de la passion. La viande est accompagnée d'une écrasée de pommes de terre au gingembre. Facile Note des internautes 383 votes Magret de canard rôti au four accompagné d'une tarte de pommes de terre et magret fumé sur un fond de pâte feuilletée. Facile Note des internautes 873 votes Un magret de canard laqué au miel d'acacia poivré, accompagné d'une fricassée d'asperges vertes et de morilles à l'estragon. Facile Note des internautes 863 votes Magret de canard piqué d'armagnac, rôti au poêlon puis au four. Petites grenailles confites au beurre frais, parfumées à l'ail fumé et accompagnées de mini navets glacés au jus de canard. Intermédiaire Note des internautes 140 votes Un magret de canard cuit au four et surmonté d'une tranche de foie gras poêlé, accompagné de champignons de Paris en fricassée. Intermédiaire Note des internautes 386 votes Fine bande de magret de canard enroulée autour d'un abricot, le tout piqué sur des brochettes de romarin et badigeonné de sauce aigre-douce à l'orange, au miel et à la moutarde. Facile Note des internautes 972 votes Un potage onctueux de céleri, servi avec du magret fumé et du vinaigre balsamique réduit. Facile Note des internautes 23 votes Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette. Facile Note des internautes 1588 votes
Accueil > Recettes > Magrets de canard au miel Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 20 minPréparation10 minRepos-Cuisson10 min2 Inciser les magrets côté peau en quadrillage sans couper la 1Inciser les magrets côté peau en quadrillage sans couper la 2Cuire les magrets à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté 3Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante. Compter environ 5 min de chaque côté. Retirer régulièrement la graisse en cours de 4Réserver les magrets au chaud au four, couverts par une feuille d'aluminium.Étape 5Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique. Ne pas faire bouillir, la préparation tournerait au caramel. Bien 6Mettre en saucière accompagnant le magret coupé en 7Comme accompagnement, je suggère des petits navets glacés cuits à l'eau puis passés au beurre avec un peu de sucre.C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Magrets de canard au miel
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Canard à l'orange > Magret de canard sauce miel-orange2 Magrets de Canard de 350 g environ chacunEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 20 minPréparation10 minRepos-Cuisson10 minÉtape 1Quadriller la peau des magrets avec un couteau jusqu'à la chair. Saler et poivrer des 2 côtés. Étape 2Mettre les magrets côté peau dans une poêle antiadhésive bien chaude pendant 5 à 6 mn. Quand la peau est bien colorée, retirer les magrets, enlever le jus de cuisson et retourner les magrets. Les laisser cuire 2 mn. Étape 3Mettre le miel liquide et le jus d'orange dans un récipient et faire chauffer 1 mn au micro-ondes puissance maxi. Étape 4Verser le mélange dans la poêle et enlever les magrets. Les réserver au chaud. Gratter le fond de la poêle et faire réduire le jus de miel-orange prendant 2 mn. Étape 5Couper les magrets en tranches et napper de sauce, ou servir les magrets entiers avec la sauce à de l'auteur Petit dîner en amoureux réussi à coup sûr avec cette recette vraiment simple à réaliser. A accompagner de pommes de terres rissolées. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Magret de canard sauce miel-orange
16 décembre 2014Damedekaro Cette recette est tirée du livre Le Canard de Julie de Julie Andrieu…. Elle est facile et délicieuse La cuisson se fait au four … Je l’ai servie avec une purée de patate douce….Grands et petits ont bien appréciés ! MAGRET DE CANARD LAQUE AU MIEL ET AUX ÉPICES Pour 4 personnes 2 ou 3 magrets de canard2 cuil. à soupe de miel liquide3 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge 1/2 cuil. à café de cannelle1/2 cuil. à café de coriandre en grains1/2 cuil. à café de cumin en poudre1 cuil. à café de vanille liquide. Préchauffer le four th. 230°c Faire chauffer le miel dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il caramélise. Verser le vinaigre de vin pour diluer et laisser réduire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un sirop épais. Ajouter les épices et retirer la casserole du feu. Entailler largement la peau des magrets en losanges à l’aide d’un grand couteau. Saler et poivrer. Déposer les magrets dans un plat à gratin côté peau en dessous et enfourner pour 8/10 minutes Retourner les magrets et laisser encore cuire 3 minutes;. Verser le mélange au miel et aux épices sur le côté peau des magrets et laisser caraméliser 1 minute sous le grill du four. Couper en lamelles, repartir dans les assiettes et ajouter de la sauce. J’ai servi avec une purée de patate douce. Mes trucs et astuces J’ai fait la recette avec du vinaigre balsamique …cela fonctionne aussi …le côté acidulé du vinaigre de vin n’est pas présent mais c’est tout de même très bon par contre cela intensifie le côté sucré de la recette ! Magret de canard nous comptons un 1/2 magret par personne. Dans la recette originale de Julie, elle prévoit 3 magrets pour 4 pers., les proportions de la sauce reste les mêmes que ce soit pour 2 ou 3 de cuisson en fonction de la taille de vos magrets il faut adapter le temps de cuisson….Les nôtres étaient juste rosés …si vous l’aimez plus rouge…attention à réduire le temps !
Une bonne recêtte pour les fêtes. Comptez un magret pour 2 personnes. Retirez la peau grasse des magrets et posez-les dans un plat creux. Enduisez-les de miel, puis poivrez-les assez abondamment sur les 2 faces. Arrosez-les ensuite de vinaigre basalmique et ajoutez l'échalote. Laissez reposer à couvert pendant au moins 1 h. Pelez les pommes, retirez les coeurs et les pépins. Coupez-les en tranches dans une poêle à revêtement antiadhésif. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez 15 g de beurre. Faites chauffer dans une sauteuse sur feu moyen pendant 20 mn en retournant les pommes de temps en temps. Salez et poivrez en fin de cuisson. Préchauffez le gril du four. Rangez les magrets dans un plat à four, avec leur marinade. Glissez-les sous le gril, à 15 cm de distance, et comptez 7 à 8 mn. Retournez-les et comptez encore 7 mn de cuisson. Garnissez les assiettes de pommes cuites. Découpez les magrets en tranches et posez-les sur les pommes avec le jus qu'ils on rendu. Donnez un tour de moulin à poivre et servez. Vous pouvez ajouter une quenelle de purée de patate douce pour accentuer le côté original et sucré et / ou une galette de pomme de terre. Servir avec un vin rouge corsé comme un madiran, un fitou, un bergerac... Bon appetit Chef Fab
magret de canard au miel et purée de patate douce
